Si vous vous demandez comment préparer le pondu saka saka vous êtes à la bonne page. Le pondu saka saka est un plat à base de feuilles de manioc pilées consommé en Afrique centrale. Cette spécialité congolaise s’accompagne généralement de Fufu, riz, kwanga ou bananes plantains.

Le pondu Saka Saka peut être distribué dans son état naturel sous forme de feuilles mais de plus en plus on le retrouve dans les épiceries pilé en boule congelée.

Pour préparer du pondu saka saka pour 4 personnes voici les ingrédients dont vous aurez besoin

Les ingrédients du pondu saka saka

  • 1 sachet de pondu saka saka surgelé
  • 1 Poireau
  • 2 poivrons verts
  • 1 courgettes
  • 3 Aubergines
  • 2 Piments
  • 1 Oignon
  • Poissons : 2 Thomsons ou Sardines / Pilchards à huile
  • Huile de palme ( 3 cuillères à soupe )
  • Poivre
  • 1 cube bouillon de poisson

Recette du pondu saka saka

Sortez le pondu saka saka surgelé de son sachet et nettoyez avec un peu d’eau dans une casserole. Puis retirez l’excédent d’eau. Laver les légumes et couper en petit morceaux les oignons, courgettes, poivrons, poireau et aubergines . Mettez le tout dans un mixeur en ajoutant un peu d’eau. Mélanger les légumes mixés avec le pondu dans une casserole et ajouter 1 litre d’eau. Ajouter le poisson ( Thomson, sardines ou pilchards), le cube bouillon, le poivre, l’huile de palme et le piment. Laissez mijoter pendant 1h sur le feu doux. Mélanger de temps en temps et ajouter de l’eau si besoin ( 500ml ) pour éviter que ça brûle. Servez votre pondu saka saka avec l’accompagnement de votre choix et la viande votre choix. Bonne dégustation de votre pondu saka saka

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